东莞工厂食堂承包,中堂食堂承包公司,膳食管理
东莞膳食公司的几种方法策略
东莞膳食公司认为的管好策略,人都有自尊心,都希望得到别人的尊重。---说:“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此,在厨房的日常工作中,厨师长处处尊敬和关心下面的员工,动之以情,晓之以理,不仅可以避免发生不---的冲突,而且自己工作起来也会得心应手。东莞食堂承包提示:更重要的是,它将使你的厨师---成为一支有凝聚力、有战斗力的队伍。
1、家长式管理
---下有一班人马的厨师长来说,你要---地了解你下面的员工,弄清楚他们的性格、能力及思想状况,进而有效地进行管理,这无疑是你“调兵遣将”的法宝。而能搞个人主义,唯我独尊,盛气凌人,下面的员工稍有不从,张口便骂,抬手便打,以此来树立自己的所谓“威信”。这样的话,不仅会---地挫伤员工的积极性和创造性,而且也证明你不是缺乏修养,就是平庸---。
2、---,降低成本
厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在采购时,要货比三家,并且要发动手下员工集思广益,堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话,叫做“良匠无弃材”,意思是说,本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。
3、统筹安排,完善管理
厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在采购时,要货比三家,并且要发动手下员工集思广益,堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话,叫做“良匠无弃材”,意思是说,本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。
东莞膳食管理公司谈谈用餐时吃水果的好处
有哪些水果是一类非常健康的食品,东莞膳食管理公司发现水果吃得多的人,多种甚至骨质疏松都比较少。---吃水果的平均数量还太低,要多吃。可是,这水果该什么时候吃好呢?下面就给大家介绍一下如何吃水果,吃水果有什么好处。
东莞膳食管理公司告诉你,有人会想把水果放在吃饭的时候吃,这种吃---有什么问题吗?似乎找不出反对的理由。没有人规定,水果必须与三餐分离。既然吃饭时能喝果汁,餐饮承包协议,能吃水果沙拉,炒菜能够用小番茄,---不能吃水果。实际上,在很多西方当中,吃水果就是用餐的一部分;在一些盛产水果的当中,水果也是菜肴的配料。其实,吃饭的同时吃水果有很多好处。
1.可以减少一餐当中的---量。因为水果属于体积大而能量相对较低的食物,用它替代一部分放了油的菜,或者替代一部分主食,有利于降低一餐中的能量密度,从而预防肥胖。
2.东莞膳食管理公司告诉你,可以减少一餐中的总盐量。因为水果调味的时候不可能加入很多盐,通常基本上不用加盐,用它替代一部分咸味的菜肴,有利于---一餐中的矿物质平衡,对控制血压很有帮助。
3.可以提供不少活性酶类,帮助其他食物---地---。很多水果都富含蛋白酶类,例如菠萝、无花果、木瓜、芒果、猕猴桃等,都是蛋白酶很强的水果。对于一些胃肠---能力较弱的人来说,吃鱼肉等蛋白质类食物时配合这些水果,不仅不会有什么---反应,反而会感到胃肠十分舒服。
4.可以利用菜肴中的油脂来帮助其中胡萝卜素、番茄红素、叶黄素等脂溶性成分的吸收。
5.东莞膳食管理公司告诉你,可以提高一餐中的膳食纤维和矿物,同时丰富食物的口味和口感,给人带来新的饮食享受。
三、节约开支:公司把饭堂承包后,厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司,在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多,合约时间比较长的话,承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。这些对公司而言,明显就节约了甲方厨房原来的开支问题。对承包方而言,也不会因此降低原来的伙食标准。因为食堂承包后,我们对于食品采取统一采购,统一经营也是在采购上所得。同时在食堂运作上也节省了许多不---的浪费,如大米、水、电、燃料等。
四、减轻---压力:公司食堂承包后,我公司将先垫付甲方员工半个月或者一个月伙食费用。在半个月或一个月后,再同厂方结算。这样,在某种---可以说减轻了厂方---。
五、 提效益:公司食堂承包后,在承包方的正常运作下,减少了行政部的工作压力,同时也减轻了员工伙食工作之忧,使员工能---投入到工作中,提高生产效益。
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